Salute

Gli alimenti Fodmap e la dieta

Quando si parla di FODMAP (sigla che sta per Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols) si intende una serie di carboidrati (dai monosacaridi ai dissaccaridi) poco assorbili dall’intestino tenute e quindi correlati con la salute intestinale della popolazione batterica (microbioma) e probabilmente responsabili di gonfiore, ritenzione idrica e malessere generale. Dico probabilmente perché nonostante ci siano studi e […]

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Il Glutine: mangiarlo o non mangiarlo?

Il glutine fa bene o fa male? Quali sono gli alimenti che lo contengono? Come comportarsi in caso di gonfiori sospetti? Quando si parla di alimentazione e di cibo si creano sempre fazioni che parlano di bene o di male. Molto spesso la verità sta nel mezzo ed è bene capire come stanno le cose. […]

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Il tabata training

Il tabata training, o in italiano, l’allenamento tabata, è una metodo di allenamento messo a punto dal Dott. Izumi Tabata all’Istituto Nazionale della Salute e dell’Alimentazione di Tokio, in Giappone. Per chi non lo sapesse, il tabata training è una forma di cardio, solo più particolare del solito. Se si è abituati ad associare il […]

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La dieta vegetariana

Una alimentazione vegetariana è costituita dall’esclusione di carni, almeno questo è ciò che la maggior parte delle persone rispondono se qualcuno gli chiedesse che cos’è la dieta vegetariana. Più precisamente però, una alimentazione vegetariana è basata su cibi che derivano dal mondo vegetale, può contenere uova, prodotti caseari e miele. Si capisce allora che la […]

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L’allenamento a circuito

L’Allenamento a Circuito anche chiamato in inglese Circuit Training è un modo di allenarsi che viene utilizzato a diversi scopi. A dire il vero spesso è associato al dimagrimento, in particolar modo quello localizzato, talvolta denigrato o caduto in disuso, anche se è un ottimo modo di allenarsi se saputo ben fare. Ciò che è più importante […]

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I Carboidrati a Cena: le Basi da Sapere

I carboidrati a cena no! Fanno ingrassare! No, non è vero non è colpa dei carboidrati a cena: introito energetico, quadro metabolico e l’allenamento sono i cardini che comandano il dimagrimento. L’orologio biologico ed i ritmi circadiani, ci dicono l’andamento ormonale giornaliero e su questa base è possibile smentire il comune senso popolare che vede protagonista […]

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L’organizzazione dell’allenamento e la sindrome generale di adattamento

Per organizzare l’allenamento serve partire dall’idea che si debba affrontare un percorso. Inoltre si deve essere pronti a fare modifiche in corso d’opera, sia perché l’alimentazione incide sul rendimento in allenamento (e può succedere che si mangi troppo o troppo poco quindi diventa necessario regolare l’allenamento di conseguenza) sia perché se fosse così semplice stilare una programmazione senza mai essere […]

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La Frequenza dei Pasti: Quanto volte è Meglio Mangiare?

La Frequenza dei Pasti: Quanto volte è Meglio Mangiare? La frequenza dei pasti, o Meal Frequency in inglese, indica il numero di volte nell’arco della giornata con i quali introdurre i macronutrienti. In parole spicciole, è il numero di volte con cui una persona mangia all’interno della giornata. Il meal frequency non va confuso col Nutrient Timing, […]

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Il metabolismo dei carboidrati e l’accumulo di grasso

Il metabolismo dei carboidrati comprende sia vie cataboliche e anaboliche. Tramite le prime, le molecole di zucchero vengono impiegate per fornire energia (ATP), mentre attraverso le seconde, i carboidrati vengono accumulati o usati per la sintesi di grasso o di altre molecole. Le reazioni biochimiche che avvengono nelle cellule, anche se descritte separatamente per facilitarne […]

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Cosa Mangiare a Colazione per Dimagrire?

Chiedere che cosa mangiare a colazione per dimagrire è come chiedere se la pasta faccia ingrassare. La risposta è: dipende. Ma da che cosa? Dipende da quanta se ne mangia in rapporto al fabbisogno energetico. Se gli introiti energetici sono superiori ai fabbisogno, col tempo l’energia in eccesso verrà accumulato come grasso ed inevitabilmente si […]

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