Alimentazione

Gli alimenti Fodmap e la dieta

Quando si parla di FODMAP (sigla che sta per Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols) si intende una serie di carboidrati (dai monosacaridi ai dissaccaridi) poco assorbili dall’intestino tenute e quindi correlati con la salute intestinale della popolazione batterica (microbioma) e probabilmente responsabili di gonfiore, ritenzione idrica e malessere generale. Dico probabilmente perché nonostante ci siano studi e […]

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Il Glutine: mangiarlo o non mangiarlo?

Il glutine fa bene o fa male? Quali sono gli alimenti che lo contengono? Come comportarsi in caso di gonfiori sospetti? Quando si parla di alimentazione e di cibo si creano sempre fazioni che parlano di bene o di male. Molto spesso la verità sta nel mezzo ed è bene capire come stanno le cose. […]

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La dieta vegetariana

Una alimentazione vegetariana è costituita dall’esclusione di carni, almeno questo è ciò che la maggior parte delle persone rispondono se qualcuno gli chiedesse che cos’è la dieta vegetariana. Più precisamente però, una alimentazione vegetariana è basata su cibi che derivano dal mondo vegetale, può contenere uova, prodotti caseari e miele. Si capisce allora che la […]

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I Carboidrati a Cena: le Basi da Sapere

I carboidrati a cena no! Fanno ingrassare! No, non è vero non è colpa dei carboidrati a cena: introito energetico, quadro metabolico e l’allenamento sono i cardini che comandano il dimagrimento. L’orologio biologico ed i ritmi circadiani, ci dicono l’andamento ormonale giornaliero e su questa base è possibile smentire il comune senso popolare che vede protagonista […]

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La Ciclizzazione dei Carboidrati

La ciclizzazione dei carboidrati DISCLAIMER: l’articolo sulla ciclizzazione dei carboidrati (carb cycling) non è soltanto la traduzione letterale, ma è il riadattamento di 3 articoli, apparsi anni fa su t-nation a firma di Christian Thibadeau, 1 2 3 per coprire tutto l’argomento sui carboidrati e la loro ciclizzazione secondo uno dei modelli disponibili (ricordiamo, a tal […]

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Endomorfo, mesomorfo, ectomorfo: dieta e allenamento per ogni somatotipo

Endomorfo, mesomorfo e ectomorfo altro non sono che macro categorie in cui è possibile raggruppare gli individui in base alle loro caratteristiche fisiche. Basta osservare i tratti corporei e la morfologia per notare come ci siano persone di taglia piccola (ectomorfo), media (mesomorfo) e grande (endomorfo). Le stesse diversità si trovano sulla distribuzione del grasso […]

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Carb Cycling: facciamo chiarezza

Carb Cycling: facciamo chiarezza La carb cycling o ciclizzazione dei carboidrati è quella strategia dietetica che alterna la quantità di carboidrati in un certo lasso di tempo. Al suo interno rientrano molte categorie e tipologie di diete, e tutte insieme fanno parte dei metodi per la ricomposizione corporea (termine generico per indicare il miglioramento del […]

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La Frequenza dei Pasti: Quanto volte è Meglio Mangiare?

La Frequenza dei Pasti: Quanto volte è Meglio Mangiare? La frequenza dei pasti, o Meal Frequency in inglese, indica il numero di volte nell’arco della giornata con i quali introdurre i macronutrienti. In parole spicciole, è il numero di volte con cui una persona mangia all’interno della giornata. Il meal frequency non va confuso col Nutrient Timing, […]

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La Dieta Low Fat: Analisi dei Pro e dei Contro

La Dieta Low Fat La dieta low fat è un tipo di approccio alimentare, utilizzato sopratutto per dimagrire, in ipocalorica quindi, che crea il deficit tramite il taglio drastico dei grassi, il contrario di quello che succede con la dieta low carb o nelle più classiche diete per la definizione, dove i macronutrienti scendono in modo più bilanciato di […]

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Il metabolismo dei carboidrati e l’accumulo di grasso

Il metabolismo dei carboidrati comprende sia vie cataboliche e anaboliche. Tramite le prime, le molecole di zucchero vengono impiegate per fornire energia (ATP), mentre attraverso le seconde, i carboidrati vengono accumulati o usati per la sintesi di grasso o di altre molecole. Le reazioni biochimiche che avvengono nelle cellule, anche se descritte separatamente per facilitarne […]

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